Je veux faire la bise à un Sylvestre

Ma bonne résolution pour 2013 : faire la bise à un Sylvestre....Et vous "Sylvestre", ça vous fait pensez à quoi ?

A une expression pour désigner la soirée du 31, plus utilisée "depuis ma mère au Rotary Club de la Flèche en 1993" ? (si vous voulez vous inscrire c'est ici! )

A Grosminet (alias Sylvester) et sa fameuse exclamation zozotée "Sapristi saucisse"? En anglais "Sufferin' succotash! " !

Vivement ce soir !

Pour parfaire vos connaissances es bières avant l'apéro de ce soir, voici quelques indications sur l'étymologie du mot BIERE :

Le mot BIERE tire ses origines du néerlandais (ou de l’allemand) BIER et apparaît en France au 15ème siècle. Il désigne un type nouveau de bières : les bières allemandes et néerlandaises, à base de houblon, qui sont alors massivement introduites en France.

Ces bières se distinguent de la CERVOISE, consommée jusque lors et fabriquée sans houblon, dont l’appellation est issue du latin CEREVISI (qui donnera l’espagnol CERVEZA).

L’introduction du houblon à partir de l’an mille (qui remplace les épices et herbes dans la composition de la cervoise) puis la découverte de la fermentation basse vers le 15ème siècle sont à l’origine de la disparition progressive de la cervoise.

De par son origine, le mot BIERE (boisson) a ainsi une origine bien différente de son homonyme BIERE (cercueil), qui tire son origine du francisque BËRA (civière).

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Rendez-vous ce soir, dès 19:00, au bar "La Fine Mousse"

6 Avenue Jean Aicard  75011 Paris

Métro : Saint Maur, Ménilmontant ou Père Lachaise

Un poivrot boit de l'eau ...

...de vie!

En effet, au 19ème siècle, un "poivre" désigne un verre d'eau de vie...d'assez basse qualité. Le terme signifie alors également "poison" ou "syphilis". Dans le dictionnaire de DELVEAU de 1884, "Poivrer un homme", c'est lui donner la vérole !

Pour tout savoir sur la mousse de nos bières...

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Pourquoi la bière mousse ?

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La mousse est un gaz dispersé dans un liquide ou dans un solide. La formation et la durée de vie de la mousse reposent sur la présence de composés dits « tensioactifs ».

Dans le cas de la bière, la mousse est essentiellement issue de la rencontre des bulles de dioxyde carbone (le CO2 issu de la fermentation) et des protéines du malt d’orge. 

Lorsque la bière est versée dans la chope, la sollicitation mécanique provoque la désorption du CO2 dissous dans la bière (dans le cas du champagne, celle-ci est due à la diminution de la pression au moment de l'ouverture de la bouteille).

Lorsque les bulles de CO2 remontent à la surface, elles emportent avec elles ces protéines ainsi que d’autres composés (e.g. les dextrines, des sucres non fermentescibles) et forment un cumul de bulles de différentes tailles. Ainsi plus une bière a de corps, plus sa mousse sera riche et dense.

Un Quiz mousseux

Savez-vous...

Question 1 : Ce qui donne sa couleur à la bière?

réponse A : les épices utilisées
réponse B : le malt d'orge
réponse C : la température de fermentation

Question 2 : Quelle est la différence entre une ALE et une LAGER?
réponse A : le mode de fermentation

réponse B : le degré d'amertume

réponse C : le degré d'alcool

Question 3 : Quel ingrédient donne à la bière son amertume?

réponse A : L'orge
réponse B : Le houblon

réponse C : La lupuline

Question 4 : Quel est la date d'adoption du décret sur la pureté de la bière ?

réponse A : 1516

réponse B : 1906

réponse C : 1612

Question 5 : Ce qu'est l'escourgeon ?

réponse A : de l'orge

réponse B : un drôle de poisson

réponse C : une étape dans la fabrication de la bière

Fièvre, frissons, maux de tête, courbatures... aussitôt au bistrot!

Tu te sens un peu patraque? Viens boire des bières !

Une étude commandée par le brasseur japonais Sapporo vient en effet de démontrer les effets bénéfiques de l'humulone, un principe actif du houblon dans le traitement du rhume. 

Plus d'excuse pour le 28 ! (même si 42 demis seraient nécessaires pour ressentir les effets anti-virus...)

Adm du vendredi 28 décembre 2012

Salut les moussaillons!

Afin de nous préparer à l'abordage de 2013, nous vous proposons de nous retrouver pour une soirée "mousse"!

Ne vous faites pas d'la mousse, pas question ici de (re)vivre une folle soirée adolescente mais de bières !

Et pas n'importe lesquelles...  En effet, la "Fine Mousse" peut se faire mousser avec près de 150 bières artisanales à la carte, dont une vingtaine "pressions"... sans oublier (petit clin d'oeil à une fidèle complice) du cidre et une belle gamme de whiskys.

Nous avons également testé les planches, elles sont fameuses! 

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Rendez-vous vendredi 28 décembre

 à partir de 19:00

Au bar "La Fine Mousse"

6 Avenue Jean Aicard  75011 Paris

Métro : Saint Maur, Ménilmontant ou Père Lachaise

SAVE THE DATE : Prochain apéro le vendredi 28 décembre

Le 12/12/12 nous a porté chance! Nous avons dégoté, testé et approuvé hier soir le prochain bar de l'ADM ! Le prochain apéro aura lieu, vendredi 28 décembre à partir de 19h...très vîte tous les détails !

Nos futurs rendez-vous :

- Vendredi 28 décembre, 19h
- Vendredi 25 janvier (avec une partie de l'équipe sous le soleil de la Guadeloupe, youpi!)
- Vendredi 22 février

Et bonne Ste Lucie à notre Gothembourgeois préféré !

Pour en savoir + sur la Sainte Lucie

On s’était dit rendez-vous dans…89 ans !?

Plus précisément dans 32496 jours ou 88 ans, 11 mois et 20 jours : le 1er janvier 2101 ! Prochaine date à laquelle jour, mois et date afficheront les mêmes chiffres. Sauf avancée extraterrestre de la science, pas certain que nous soyons nombreux à fanfaronner au cours de ce qui devrait être le 1081ème ADM!

Alors qu'en ce 12/12/12, nous nous apprêtons à tester le bar du prochain ADM, une terrible question se pose : notre choix sera-t-il le bon ? cette date nous portera t-elle bonheur ?

Nous nous sommes penchées sur les dates « compteurs ronds »...

Les Complices voyagent...à Rome

Coup de cœur à Rome : Ai Tre Scalini, une bottigliera ouverte depuis 1895….

Nichée au cœur du quartier Monti, cette institution est avant tout un bar à vins cosy et festif, où l’été règle une ambiance bon enfant…

Baies ouvertes sur la rue et clients trop bien contents de pouvoir déguster un ou plusieurs verre de vins à la fraîche jusque dans la rue...

Merci à tous ceux qui ont bravé le froid et ont osé s'aventurer rive gauche...vous êtes de SuperComplices!

N'oubliez pas de nous envoyer les adresses de ceux qui souhaitent être ajoutés à la liste de diffusion de l'ADM à aperodumois@gmail.com

Prochaine édition, le vendredi 28 décembre!!

Laissez-nous en commentaires vos suggestions de bar à la cool à tester !